Skogen har varit fylld med blåbär hela sommaren, men nu
börjar det mer och mer att avta.
Igår hittade jag istället lite lingon, ca 1,5dl. Får nog vänta
lite till innan det går att plocka ännu mera. Så igår blev det enkla och mycket
goda Lingonrutor av de bär jag hittade.
Hoppas det smakar!
Ingredienser
75
g smör
1 dl lingon
2 dl mjöl
2 dl socker
1 st ägg
1,5 tsk kardemumma
Börja
med att smälta smöret i en kastrull och dra av från plattan och låt svalna
När
smöret har svalnat av rör ner mjöl, socker, kardemumma och ägg. Rör till en
slät smet
Häll
över smeten i en form som du lagt bakplåtspapper i botten. Ca 20x15cm
Strö
över bären över smeten och grädda på 175grader i mitten av ugnen i 25min. Kakan
ska vara lite kladdig
Låt
kakan svalna och skär sedan upp i önskade storlekar
