Blog Image

Jennies Mat och Bak

Om Bloggen

Välkommen till min nya blogg!

Jag kommer forstätta skriva om allt som har med min matlagning och bakning att göra.

Läs och hoppas det kan ge inspiration!

Kardemummakladdkaka

Kladdkaka Posted on 08 okt, 2015 19:04:27

Här kommer en variant på vanlig kladdkaka. Perfekt att göra
om någon är allergiskt mot choklad

Ingredienser

100 g smör

2 st ägg

1 msk kardemumma

2,5 dl socker

2 dl vetemjöl

1 msk havtornsflingor

Smält smöret i en kastrull och låt svala något. Smörj och ha
i ströbröd i en form

Blanda ihop ägg, socker, kardemumma, mjöl och
havtornsflingor. Spar lite av havtornsflingorna till att toppa kakan med.

Blanda ner smöret och rör ihop till en jämn smet. Häll i
formen och grädda mitten av ugnen på 175 grader i ca 18minuter. När det återstår
7min strö över de sista havtornsflingorna, gör det först nu annars är risken
att det bränns.



Broccolisoppa med chili

Soppor Posted on 08 okt, 2015 18:17:16

En höstdag som denna kan en soppa passa väldigt bra. Värmande och god!
Denna gång blev det en helt ny soppa som jag testade och göra och då blev det en broccoli och chilisoppa.

350 g broccoli
8 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 st chilifrukt
1 st gul lök
1 dl creme fraiche
ev en mozzarellaost
olja att steka i

Skala och hacka löken och stek tills att den blir glansig i en kastrull.
Hacka medan chilifrukten.

Skär broccolin i mindre bitar och häll ner i löken. Tillsätt vatten,
buljongtärningar och chili. Låt koka i ca 10min.

Mixa ihop soppan med en staxmixer och mixa sedan i creme fraiche. Servera mer
mozzarella om det önskas