Blog Image

Jennies Mat och Bak

Om Bloggen

Välkommen till min nya blogg!

Jag kommer forstätta skriva om allt som har med min matlagning och bakning att göra.

Läs och hoppas det kan ge inspiration!

Palsternacka- & morotsoppa med citron

Soppor Posted on 10 nov, 2015 18:47:14

En god soppa är
aldrig fel och denna gång blev det en soppa med palsternacka och morötter samt
med smak av citron. Citronsmaken gör verkligen soppan extra god då den tonar
ner sötman från både palsternackan och moroten.

Hoppas det
smakar!

6 portioner
Ingredienser

500 g palsternackor
500 g morötter
13 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
0,5 dl creme fraiche
salt
0,5 st saften ur en citron

Tillbehör
mozzarella
olivolja

Skala palsternacka och morötter och skär i mindre bitar.
Lägg i en stor kastrull.

Koka grönsakerna tillsammans med buljongtärningar i 15min
eller tills att de blir mjuka.

Ta av kastrullen från plattan och mixa ihop med stavmixer.
Tillsätt creme fraich och citronsaft och blanda rund. Smaka av med salt.

Servera gärna med ringlad olivolja och mozzarella ovanpå.



Kladdkaka med kinapuffar

Kladdkaka Posted on 10 nov, 2015 18:42:43

I lördags var det kladdkakansdag och det ficxk natruligtvis
bli lite bakning.

Jag ville testa en annan variant än den vanliga kladdkakan
och såg att jag hade kinapuffar hemma i skåpet. Så det fick bli en med
kinapuffar och den blev riktigt god.

Hoppas det smakar!

Ingredienser
100 g smör
2,5 dl socker
2 st ägg
1,5 dl mjöl
2,5 dl kinapuffar
ströbröd till formen
3 msk kakao
Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite.

Blanda ägg, socker, mjöl och kakao. Tillsätt sedan smöret
och blanda till en smet. Häll över kinapuffar.

Häll i en smord och brödad form och grädda i ugnen på 160
grader i ca 18minuter