Blog Image

Jennies Mat och Bak

Om Bloggen

Välkommen till min nya blogg!

Jag kommer forstätta skriva om allt som har med min matlagning och bakning att göra.

Läs och hoppas det kan ge inspiration!

Kycklingfile med tomta&basilkasås

Kyckling och fågel Posted on 15 dec, 2015 20:56:04

En god variant på kyckling! Går snabbt och smidigt att bara tillaga i ugnen.
Hoppas det smakar!

4 st kycklingbröstfiléer
2 pkt tomat & basilika creme
fraich
1 burk majs
1 st zucchini
1 pkt fetaost
salt
peppar

Lägg kycklingfiléer i en ugnsfastform

Hacka zucchini och strö över kycklingen. Häll även på majsen

Bredd ut creme fraich så att grönsakerna och kycklingen
täck. Strö över lite salt och peppar

Tillaga i mitten av ugnen på 175 grader i 40min. När 20 min
återstår strö över den smulade fetaosten



Havreflarn med ingefära

Små kakor Posted on 15 dec, 2015 20:47:53

En liten annan variant på det klassika havreflarnet. Jag har smaksatt det med ingefära som ger en fräsh och god smak.

20 stycken
Ingredienser
75 g smör
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk ljussirap
2 tsk mald ingefära
1/4 tsk bakpulver

Smält smöret i en kastrull

Tillsätt resten av ingrediensena och rör ihop till en smidig
smet

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i
ugnen på 200grader i ca 5minuter. Obs! kakorna brukar flyta ut en hel del, så
tänk på att ha mellanrum på plåten



Kokostoppar

Små kakor Posted on 15 dec, 2015 20:45:32

Ända sedan jag var barn har kokostoppar alltid funns på julen, så jag fortsätter med den traditionen. De är så enkla och lätta och baka 🙂

Hoppas det smakar!

20 stycken
Ingredienser
50 g smör
2 st ägg
1,5 dl socker
200 g riven kokos

Smält smöret i en kastrull. Vipsa ägg och socker pösigt

Blanda ner smöret och kokos i smeten. Lät stå och svälla
10-15min

Klicka upp på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen
på 175grader i ca 12min.