Till efterrätt serverades en klassisk cremé brulee med hjotronsylt
4 portioner
Ingredienser
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 st vaniljstång
0,75 dl socker
4 st äggulor
4 msk rörsocker
Sätt på ugnen på 150. Dela
vaniljstången och skrapa ur kärnorna. Koka upp grädde, socker och
vaniljstång+kärnorna. Låt stå 15min och ta därefter ur
vaniljstången.
Vispa upp äggulorna och häll över
gräddmjölken vispning. Fördela i fyra ugnsfastna formar. Grädda i
vattenbad i nedre delen av ugnen i 60min. Den är lite lös i mitten,
men stelnar under natten då den ska förvaras i kylskåp.
Vid servering häll över rörsocker på varje och bränn med
brännare. Servera gärna med några goda bär.
