Rätt nummer två på nyråsmiddagen blev Västerbottenost gratinerade hummer.

2 portioner

Ingredienser
1 st hummer
1 msk persilja
1 st liten chilifrukt
50 g västerbottenost
1 tsk ströbröd
2 msk vispgrädde
salt

Dela hummern försiktig i mitten och kröp ur köttet och lägg
åt sidan.

Fin hacka persilja och chili . Blanda persilja,
chili, ströbröd ihop med hummerköttet och tillstt grädde. Smaka
av med salt.

Lägg tillbaka blandningen i skalet och strö på
osten. Tillaga i 5-7 minuter i ugnen tills att osten har fått färg.