Blog Image

Jennies Mat och Bak

Om Bloggen

Välkommen till min nya blogg!

Jag kommer forstätta skriva om allt som har med min matlagning och bakning att göra.

Läs och hoppas det kan ge inspiration!

Lammracks med örtrubb

Lamm Posted on 19 apr, 2016 21:18:53

Ingredienser

2 portion

500 g
lammracks

2 msk
rosmarin

2 msk timjan

1 tsk salt


här gör du

Blanda alla
kryddor och rör ihop. Gnid in rubb i lammracks ochlåt stå
1-2timmar.

Bryn
lammrackens i stekpanna tills den fått färg och fortsätt sedan i
ugnen i ca 15min på 150grader tills att lammet får en temperatur på
60grader

Låt vila
10min innan du skär upp det



Lammstek i lergryta

Lamm Posted on 19 apr, 2016 21:15:22

1 st citron

1kg lammstek

3 st vitlöksklyftor

10 kvist rosmarin

10 kvist timjan

3 msk honung

2 tsk salt

2 msk olivolja

Blötlägg lergrytan i kalltvatten i
15miunter.

Blanda olivolja, honung, salt och gnid
sedan in lammet. Lägg kvistar med rosmarin och timjan runt steken
och knyt ihop.

Skala och lägg vitlöksklyftor på
lammet och skär citronen i skivor och lägg omkring. Tillaga i ugnen
i 150grader i 1,5-2timmar tills köttet har en lätt rosa kräna.



Blåbärskakor

Små kakor Posted on 19 apr, 2016 21:13:32

Ingredienser

100 g smör

2 msk sirap

2,5 dl mjöl

4 tsk blåbärspulver

0,75 dl farinsocker

1 tsk bakpulver

Rör ihop smör, socker och sirapen
pösigt. Blanda i mjölet, blåbärspulver och bakpulvret.

Degen ska nu formas till 3 eller 4
längder, ungefär lika långa som plåten

Lägg längden på plåten och plata
till degen med en gafel

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca
14 min. Skär sedan kakorna i sneda bitar medan de är varma.



Paj med kokoskolakräm & blåbärstryffel

Bakverk Posted on 19 apr, 2016 21:08:48

5 st mini
pajer

Paj

100 g smör

2,5 dl kokosmjöl

2 msk vatten

Kokoskolakräm

2,5 dl grädde

1 dl socker

0,5 dl sirap

50 g smör

2 msk malibu kokoslikör

Blåbärstryffel

200 g mörk choklad

0,75 dl grädde

2 tsk blåbärspulver

Så här gör du

Blanda samman alla ingredienserna till
pajen och tryck ut degen i formar. Nagga skalen och låt stå kallt i
20min. Gädda sedan i ugnen på 200grader i 12min

Kolakräm: Blanda och koka alla
ingredienserna i en kastrull. Sänk värmen och låt koka i 10min
under omrörning tills att de stelnat. Häll över i pajskalen. Låt
stelna

Blåbärstryffel: Smält grädden och
chokladen i en kastrull och tillsätt blådbärspulver. Häll över i
pajformana och låt svalna.