1 st citron
1kg lammstek
3 st vitlöksklyftor
10 kvist rosmarin
10 kvist timjan
3 msk honung
2 tsk salt
2 msk olivolja
Blötlägg lergrytan i kalltvatten i
15miunter.
Blanda olivolja, honung, salt och gnid
sedan in lammet. Lägg kvistar med rosmarin och timjan runt steken
och knyt ihop.
Skala och lägg vitlöksklyftor på
lammet och skär citronen i skivor och lägg omkring. Tillaga i ugnen
i 150grader i 1,5-2timmar tills köttet har en lätt rosa kräna.
