Omelett med pestoröra
Ingredienser
1 portion
2 st Ägg
1 msk mjölk
15 st basilikablad
2 tsk olivolja
1 tsk balsamvinäger
1 st Mozzarella
1 msk solrosfrön
7 st körsbärstomater
Salt
peppar
Vitlökspulver
10 st soltorkade tomater
Så här gör du
Börjar med att mixa ihop basilikablad,
solrosfrön, salt, peppar, olja, vitlökspulver och balsamvinäger.
Skär mozzarellan och soltorkade
tomater i mindre bitar och dela tomaterna. Blanda samman med
pestobladningen.
Vispa äggen i en bunke och tillsätt
mjölken. Vispa ihop och stek sedan i pannan tills att omeletten har
fått fin färg undertill. Vänd.
Lägg pestobladningen ovanpå omeletten
och njut av en god måltid
