En god och lyxig soppa som passar både till vardags och som förrätt.
Ingredienser
4 portioner
2 st avokado
1/2 st citron
2 dl Vispgrädde
4 dl Hönsbuljong
200 g räkor
Så här gör du
30 min
Skala räkorna och lägg åt sidan.
Dela avokadorna mitt itu och kärna ur dem och lägg dem i en bunke.
Pressa över lite av citronsaften.
Blanda avokadoköttet och de övriga
ingredienserna i en matberedare eller mixer. Finfördela alltsammans.
Lös upp buljongen i hett vatten och
häll sedan över i bunken med avokadon. Mixa ihop allting till en
slät soppa. Värm som så önskas tills den blir varmare. Lägg i
räkorna och njut av en god soppa.
Smaklig måltid!
