Blog Image

Jennies Mat och Bak

Om Bloggen

Välkommen till min nya blogg!

Jag kommer forstätta skriva om allt som har med min matlagning och bakning att göra.

Läs och hoppas det kan ge inspiration!

Syrénsirap

Övrigt Posted on 05 jun, 2017 18:09:17

Nu när all syrén blommar är det
perfekt att göra lite syrénsirap. Bra att ha i bakverk, drinkar eller bara att ringla över
glassen i sommar! Hoppas det smakar!

Ingredienser:
10-15 st syrénklasar
5 dl socker
2 dl vatten
2 krm citronsyra
2 msk vaniljsocjer

Gör så här:
Ta av alla blommorna från kvistarna
och skölj av blommorna.

Lägg alla ingredienserna, förutom
blommorna, i en kastrull och koka upp under omrörning tills att
sockret har löst sig.

Lägg i blommorna och sänk plattan.
Fortsätta koka i 5-10minuter och rör om då och då. Låt stå och
svalna en stund.

Sila av blommorna och häll upp flaska.
Låt kallna helt innan locket stängs. Sirapen ska förvaras svalt.



Syrénsocker

Övrigt Posted on 05 jun, 2017 18:07:09

Jag har gjort syrénsocker för tredje året i rad och det brukar bli jättegoda småkakor av det, eller varför inte goda drinkar till sommarens varma dagar? Det är bara fantasin som sätter gränserna 🙂

Ingredienser

4 dl socker
4-6 st syrenkvistar

Så här gör du

Skölj och plocka av alla blommorna
från syrenkvistarna. Se till så att inga djur kommer med.

När blommorna har torkat helt varva
socker och blommar i en burk med lock. Låt stå i 2 veckor.

Efter två veckor sortera bort
blommorna. Sockret är nu klart att använda, mycket gott till kakor
och även drinkar.

Tips! Om blommorna skulle vara blöta
och sockret klumpar sig, sprid ut på en plåt och ha i ugnen på
50grader i ca 15miuter. krossa sedan sockret med en gaffel så blir
det som vanlig strösocker igen.