Jag har gjort syrénsocker för tredje året i rad och det brukar bli jättegoda småkakor av det, eller varför inte goda drinkar till sommarens varma dagar? Det är bara fantasin som sätter gränserna 🙂
Ingredienser
4 dl socker
4-6 st syrenkvistar
Så här gör du
Skölj och plocka av alla blommorna
från syrenkvistarna. Se till så att inga djur kommer med.
När blommorna har torkat helt varva
socker och blommar i en burk med lock. Låt stå i 2 veckor.
Efter två veckor sortera bort
blommorna. Sockret är nu klart att använda, mycket gott till kakor
och även drinkar.
Tips! Om blommorna skulle vara blöta
och sockret klumpar sig, sprid ut på en plåt och ha i ugnen på
50grader i ca 15miuter. krossa sedan sockret med en gaffel så blir
det som vanlig strösocker igen.
