Jennies Mat och Bak

En underbad god kladdkaka med kokostosca! Hoppas det smakar!

Kladdkaka/Chokladbotten
100g smör
2dl strösocker
2 ägg
1dl mjöl
1tsk vaniljsocker
4msk kakao

Sätt på ugnen på 175grader.

Smält smöret och ställ åt sidan. Rör ihop ägg och socker och tillsätt övriga ingredienser.

Häll över i smord och bröad form och grädda i ugnen 12 minuter. Går lika bra att göra i en långpanna om du hellre vill skära i bitar än kladdkaka!!

Ställ åt sidan och svalna medan du gör tosca.

Kokostosca
200g kokosflingor
2dl socker
1,5dl ljus sirap
0,75dl matlagningsgrädde
75g smör

Smält smör, sirap, socker och grädde och tillsätta därefter kokosflingorna.

Låt småkoka i 7miunter, smeten ska vara lite gyllenbrun.

Bred ut smeten på kladdkakan och grädda ytterligare 5minuter på 200grader så att toscan blir gyllenbryn.

Låt kakan svalna och servera gärna med grädde eller vaniljvisp.

I lördags var det kladdkakansdag och det ficxk natruligtvis
bli lite bakning.

Jag ville testa en annan variant än den vanliga kladdkakan
och såg att jag hade kinapuffar hemma i skåpet. Så det fick bli en med
kinapuffar och den blev riktigt god.

Hoppas det smakar!

Ingredienser
100 g smör
2,5 dl socker
2 st ägg
1,5 dl mjöl
2,5 dl kinapuffar
ströbröd till formen
3 msk kakao
Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite.

Blanda ägg, socker, mjöl och kakao. Tillsätt sedan smöret
och blanda till en smet. Häll över kinapuffar.

Häll i en smord och brödad form och grädda i ugnen på 160
grader i ca 18minuter

Här kommer en variant på vanlig kladdkaka. Perfekt att göra
om någon är allergiskt mot choklad

Ingredienser

100 g smör

2 st ägg

1 msk kardemumma

2,5 dl socker

2 dl vetemjöl

1 msk havtornsflingor

Smält smöret i en kastrull och låt svala något. Smörj och ha
i ströbröd i en form

Blanda ihop ägg, socker, kardemumma, mjöl och
havtornsflingor. Spar lite av havtornsflingorna till att toppa kakan med.

Blanda ner smöret och rör ihop till en jämn smet. Häll i
formen och grädda mitten av ugnen på 175 grader i ca 18minuter. När det återstår
7min strö över de sista havtornsflingorna, gör det först nu annars är risken
att det bränns.